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01 Giugno 2024CENA 1 | 02 Giugno 2024SOLO PRANZO 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 07 Giugno 2024CENA 7 | 08 Giugno 2024CENA 8 | 09 Giugno 2024SOLO PRANZO 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 Giugno 2024CENA 14 | 15 Giugno 2024CENA 15 | 16 Giugno 2024SOLO PRANZO 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 Giugno 2024CENA 21 | 22 Giugno 2024CENA 22 | 23 Giugno 2024SOLO PRANZO 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 Giugno 2024CENA 28 | 29 Giugno 2024CENA 29 | 30 Giugno 2024SOLO PRANZO 30 |
il nostro piccolo Home Restaurant al Borgo del Cardinale nella fantastica campagna Salentina, con uno spazio dedicato al buon cibo.
Contemporaneo e mediterraneo, il nostro Home Restaurant è così… la cucina si basa principalmente sulle materie prime prodotte dalle aziende agricole nostri partner con le quali abbiamo stretto un consolidato sodalizio…dalle verdure alla frutta fino all’olio, dal pane al Vino, e poi si estende a carne e pesce, prediligendo sempre il prodotto locale.
La nostra veranda si presenta luminosa ,confortevole e con una fantastica vista sul “Giardino del Cardinale”.
E’ arredata con materiali di riciclo che ricordano la vita contadina di una volta e apribile in estate per diventare un tutt’uno con lo spazio esterno,
in perfetta armonia con la natura, sia nella struttura che nei nostri piatti.
Il menù si presenta contemporaneo e garantisce sempre prodotti freschi di qualità, e può variare in inverno ogni 15 giorni e in estate ogni settimana
garantendo, così, massima freschezza e ricerca per i nostri ospiti.
Piatti belli da vedere e buoni da gustare come, un Entrèè con un un goloso cartoccio di verdure croccanti con polpette di carne al limone.
Tra i primi, immancabili i risotti (consigliamo quello al limone e nocciole tostate), o le Orecchiette (in bianco) del Cardinale.
Tra i secondi, un appetitoso e avvolgente Filetto di maiale con Chutney di cipolle rosse o le succulente Polpette di pane con Polpo alla Pignata.
I dessert chiudono il cerchio con i dolci del Cardinale.
Ricordiamo che in nostro Home Restaurant apre solo su prenotazione (min. 8 persone, max.16) (pranzo o cena) e con almeno 3 giorni di preavviso prima dell’evento.
La nostra struttura offre una accoglienza familiare, NON E’ UN RISTORANTE , si prega di fare scelte condivise sul menù.
Ecco alcuni esempi di menù da concordare anche in base a esigenze alimentari particolari.
Frittura di Verdure croccanti e polpette di carne in cartoccio e Prosecco doc
-Orecchiette del “Cardinale “con polpettine di carne in bianco
-Risotto al limone e nocciole tostate
-Pasticcio del Pastore con carne di Manzo (Cottage Pie)
-Fagottini di Crespelle al brie, noci e salsa di pere
-Quadrotti di Crepès con Prosciutto cotto , Emmental, Crema al parmigiano
-Cannelloni di Crepès al ragù bianco (o al pomodoro)
-Chicche di Patate con melanzane all’origano e burrata
-Cocotte di Paccheri al forno con ragù alla bolognese (alla cannella)
-Filetto maiale e chutney di cipolle rosse
-Vitello in salsa di prugne
-Brasato di Manzo al Primitivo di Manduria
-Strudel di maiale alle amarene e patate fondenti
-Tranci di Tonno fresco
-Filetti di Spigola al forno alle erbe, burro salato e chips di patate
-Pesce spada arrosto e caponata di melanzane
-Polpette di pane con Polpo alla pignata
Dolci della casa
SPIRITS, AMARI,GRAPPA, RUM, SCOTH, GIN ,VODKA, COGNAC, TISANE, CAFFÈ
Frittura di Verdure croccanti e polpette di carne in cartoccio e Prosecco doc
-Maritati, pomodoro fresco e ricotta salata
-Orecchiette con cime di rapa, acciughe e briciole di pane fritte
-Ciceri e Tria
-Cavatelli, Fagioli e Salsiccia
-Melanzane ripiene di carne
-Ragù di pomodoro di Carne Mista con cipolle glassate e pomodorini confit
-Polpettoncini in crosta, crema di piselli e pancetta croccante
-Costine di maiale all’anice,finocchietto,agrumi con isalata di cavolo rosso e carote
-Bombette alle erbe , purè di fave e rucola con olio aromatico
-Polpette di Vitello al sugo di pomodoro , patate alle erbe al burro salato
-Polpette fritte al limone, carote croccanti, mandorle e menta
Dolci della casa
SPIRITS, AMARI,GRAPPA, RUM, SCOTH, GIN ,VODKA, COGNAC, TISANE, CAFFÈ
Incluso Acqua e Vini della casa
ESCLUSO VINI IN BOTTIGLIA
Tutti i Piatti saranno garantiti in base alla disponibilità stagionale della materia prima per fornire la massima freschezza.
N.B. I menù sono indicativi e possono subire delle variazioni a seconda delle richieste degli ospiti.
semplice e schietta. Nel nostro Home Restaurant si può gustare ottimo cibo accompagnata dalle migliori etichette di Vino Primitivo.
Ogni occasione può diventare un momento insolito per vivere uno spazio dove atmosfera, comfort e vivere rurale si uniscono alla buona tavola e alla convivialità.
un massimo di 16 persone e un minimo di 8 persone che siedono allo stesso tavolo tutti assieme , come una grande famiglia.
per piccoli eventi.
La location sarà a tua completa disposizione in modo da godere della riservatezza e tranquillità di pranzi e cene insieme ai tuoi cari .
Inoltre, presso la nostra struttura, avrai l'opportunità di partecipare ad un Corso guidato di Cucina tipicamente pugliese e di dedicarti alle tue creazioni culinarie. Se sei interessato non esitare a contattarci per assicurarti un posto durante il tuo soggiorno. Potrai così assaporare i piatti da te preparati . Inoltre potrai richiedere una degustazione del Vino Primitivo di Manduria e di tutti gli altri Vini locali.
Possibilità di partecipare ad una cena serale con tavolo personalizzato.
